今天就分享给大家一个，非常下饭的双椒鸡丁的做法，不用水煮，不过油，鲜嫩好吃又简单，下面是详细的做法步骤和所需食材，我们一起来看看吧。

首先准备两个大鸡腿，用厨房剪刀，将里面的骨头给它剃掉，选用鸡腿肉，这样做好以后口感更鲜嫩，清洗干净以后，给它改刀切成小丁。

切好以后装入盆中，接着依次加入胡椒粉，少许的食用盐，蚝油，十三香，加入一勺的淀粉一勺生抽，将它们抓拌均匀腌上20分钟左。

利用这期间准备一把红绿辣椒，给它清洗干净，然后改刀切成小丁，装入盘中。再准备几粒大蒜给它拍扁以后剁成蒜末，接着再切一点姜片和葱花。

**切好以后，在锅中放入一点食用油，将腌制好的鸡肉下入锅中，快速的给它翻炒均匀，炒至断生以后，将它盛出就备用

接着，锅中留入少许的底油，下入葱花，姜末，给它爆香，然后再将提前炒好的鸡肉丁放在里面，快速的翻炒均匀，因为这个已经用盐腌制过了，调料不用再放了，接着下入切好的青红辣椒丁和蒜末，翻炒40秒左右，加入一点老抽给它上色，继续翻炒均匀，炒至辣椒断生将它盛出，装入盘中。

这道双椒鸡丁就做好了，全程操作几分钟就可以轻松搞定，既又鲜嫩又入味，不仅营养好吃，还非常的下饭。

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